Галина Зальцман окончила актёрский факультет ГИТИСа (курс А.В. Бородина), режиссёрский факультет Театрального института им. Бориса Щукина (курс Ю.Н. Погребничко), магистратуру Школы-студии МХАТ (руководитель В.А. Рыжаков). С марта 2022 года – режиссёр «Театра на Васильевском». Спектакли Галины Зальцман – лауреаты фестивалей: «Золотая Маска», «Solo», «Территория», «Новосибирский транзит», «Арлекин», «Золотой софит», «Премьеры сезона» и других. Режиссёр ставила спектакли в РАМТе, Театре им. Вл. Маяковского, Театре Российской Армии, «Современнике», Театре им. Евг. Вахтангова, театре «Шалом», «СамАрте» и многих других.